我国果蔬产量高，但是果蔬属易腐产品，不耐贮藏，损耗大。一直以来，国内外专家进行了诸多有关果蔬保鲜技术的实验，且在果蔬冷藏、气调库、保鲜剂、冷链运输等方面做了大量工作，使果蔬贮藏市场逐渐呈现多元化。

近期，一条讯息抓住了阳山农哥的眼球，西安海归创业团队推出果蔬保鲜“硬科技”抗菌肽，在陕西周至进行为期三个月猕猴桃冷库试验中，10万吨猕猴桃接受抗菌肽喷洒后，腐变率由4.3%下降到0.48%，下降近10倍。

而在为期一个月的蓝莓冷库实验中，蓝莓的腐变率由12.52%下降到0.63%，下降近20倍。这个数据是惊人的！抗菌肽会是未来果蔬贮藏保鲜的新方向吗？西安海归创业团队采用在冷库中以加湿的形式给整个冷库加湿，加湿的过程中，抗菌肽就能附着在每个水果表面，从而达到更好的防霉效果。应用了抗菌肽的果蔬不仅延长了保鲜期，还无毒无害，绿色安全。

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