无锡水蜜桃苗是开叉型树形，所以开叉要早，开叉点不能高，高了挂果量就会少了，造成经济损失。

要水蜜桃苗、桃树苗开叉早，就需要对水蜜桃苗小苗进行摘心。在水蜜桃苗小苗发芽长叶子后，长到有16片叶子左右就开始摘心了。

摘心的方法就是留10片左右的叶子，其余顶端的就摘心摘掉。叶片将来就是枝条，这样摘心之后枝条就会往四周长，开始分叉了。摘心之后还利于枝条长粗。挑选好的做主枝。